Приготовление говяжьего языка (верченого).

Языки говяжьи верченые.

Кушанье с таким названием мы находим в «Домострое» — самом древнем и достоверным источнике подробных кулинарных знаний и рецептов. «Верченые» — означает нанизанные на вертел и обжаренные над углями. В той же Читать далее «Приготовление говяжьего языка (верченого).»